养活世界:解决性别分歧有助于减少营养不良 2016-11-04 03:03:01

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我们的现代食品系统是一把双刃剑:由于营养食品短缺导致长期营养不足,以及由于过度消费导致的慢性肥胖在澳大利亚,我们生活在60%的成年人和25%的超重儿童或肥胖但是,如果你住在东帝汶的隔壁,由于营养不良,你面临着60%的儿童发育迟缓率最近的估计表明,由于营养不良,非洲和亚洲的国民生产总值中有多达11%会因此而丧失营养不足的经济成本包括直接成本,例如医疗保健系统负担增加,生产力损失的间接成本我们也越来越认识到性别是这些营养问题的关键因素,并解决了这一领域可能是改善发展中国家营养的关键在20世纪的大部分时间里,营养不良被误诊为缺乏食物,农业活动有效通过提高粮食产量和农业生产力来纠正它玉米,小麦和大米的产量都增加但随着产量的增加,营养多样性减少从20世纪70年代后期开始,特别是在Amartya Sen关于贫困和饥荒的开创性工作之后,营养不良与粮食安全而不是粮食供应世界已经意识到单靠增加粮食产量而忽视分配问题将不足以消除营养不良,除非最贫穷的人能够轻易获得食物

令人惊讶的是,妇女占43%的发展中国家的农业劳动力占世界的三分之二,有6亿贫困牲畜饲养者在撒哈拉以南非洲国家,妇女提供60%至80%的粮食生产劳动力和大部分收获后管理但女性农民的产量通常低于男性,因为他们无法获得相同的资源,如信息,种子和工具联合国粮食及农业组织(粮农组织)还发现,97个国家的女性农民仅获得农业推广服务的5%,农业,林业和渔业援助总额中只有10%用于女性

粮农组织表示,在获得平等资源的情况下,妇女将获得与男子相同的产量水平,将发展中国家的农业总产量提高25%至4%

这一额外产量可使全世界营养不良人口数量减少1亿至1.5亿或12%至17%研究还表明,妇女控制下的资源更有可能用于支持儿童的教育和营养,而农业人员一直忙于关注农业生产,世界卫生组织和联合国儿童基金会等多边机构联合国儿童基金会在许多国家支持一系列微量营养素强化和补充工作

改善人类营养,取得了一些成功但这些干预措施的长期可持续性受到捐助者和国家部委的质疑

随着外部捐助资金的逐步淘汰,许多国家政府难以找到足够的资金来继续这些计划国家和多边机构是寻求可持续解决粮食安全挑战的解决方案,通过改善家庭收入和膳食多样化来提供更好的人类营养随着人口增长和耕地日益稀缺,需要开展一系列研究活动,而不是将所有鸡蛋放入高科技篮子政策改革,减少食物浪费和提高小农的效率可以发挥作用,每个都需要采用多学科方法解决问题与坦桑尼亚和赞比亚政府合作,一个新的五年项目旨在做到这一点:加强家庭营养通过建立女性来减少童年发育迟缓,在家禽管理和作物生长方面发挥作用这种方法需要低投入,可以为减轻贫困和粮食安全做出重大贡献家庭家禽在食品和营养安全方面具有特殊的地位,因为它们归大多数家庭往往是妇女控制下的唯一牲畜 向日葵,小米和高粱等作物通常受到妇女的控制,在面对气候变化时提供灵活性,比杂交玉米提供更广泛的营养,以及管理农民风险的方法所获得的经验教训和研究成果将是全球粮食安全的正确方向,以良好的耕作方式为基础,由知情和收入丰厚的农民实施性别平等是这些措施所固有的,将有助于我们实现可持续的粮食系统这不仅仅是一种道德的举措

,它也很聪明